Lo Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCG è un vino prodotto nella provincia di Sondrio nella Regione Lombardia
La denominazione di origine controllata e garantita Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina è riservata al vino rosso che risponde alle condizioni e ai requisiti stabiliti dal disciplinare di produzione.
Il vino a denominazione di origine controllata e garantita Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina deve essere ottenuto esclusivamente da uve preventivamente appassite provenienti da vigneti aventi, in ambito aziendale, la seguente composizione ampelografica: Nebbiolo, localmente denominato Chiavennasca, minimo 90%.
Possono concorrere altri vitigni a bacca rossa non aromatici idonei alla coltivazione nella Regione Lombardia fino ad un massimo del 10%.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla produzione del vino oggetto del disciplinare devono essere quelle normali della zona e comunque atte a conferire alle uve ed al vino derivato le specifiche caratteristiche di qualità.
Sono pertanto da ritenersi idonei, esclusivamente i vigneti ubicati in terreni declivi e di natura brecciosa, ben esposti.
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