Il vino Rubino di Cantavenna DOC è un vino prodotto nella provincia di Alessandria nella Regione Piemonte
La denominazione di origine controllata Rubino di Cantavenna è riservata al vino che risponde ai requisiti stabiliti nel disciplinare di produzione.
Il vino Rubino di Cantavenna deve essere ottenuto dalle uve provenienti dai vigneti aventi in ambito aziendale la seguente composizione ampelografica:
Barbera: dal 75 al 90%; Grignolino e Freisa, da soli o congiuntamente, fino a un massimo del 25%.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla produzione del vino Rubino di Cantavenna devono essere quelle tradizionali della zona e, comunque, atte a conferire alle uve e al vino le specifiche caratteristiche di qualità.
Sono pertanto da considerarsi idonei i vigneti di giacitura e orientamento adatti, esclusi quelli di fondovalle.
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