Il Recioto di Gambellara DOCG è un vino prodotto nella provincia di Vicenza nella Regione Veneto
La denominazione di origine controllata e garantita Recioto di Gambellara è riservata ai seguenti vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti stabiliti dal disciplinare per le tipologie Recioto di Gambellara classico e Recioto di Gambellara spumante.
I vini a denominazione di origine controllata e garantita Recioto di Gambellara devono essere ottenuti dalle uve provenienti, in ambito aziendale, per il 100% dal vitigno Garganega.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla produzione dei vini Recioto di Gambellara devono essere quelle tradizionali della zona e comunque atte a conferire alle uve ed ai vini derivati le specifiche caratteristiche di qualità.
Le viti devono essere allevate esclusivamente a spalliera semplice o doppia, oppure a pergola trentina semplice o doppia od a pergoletta veronese mono o bilaterale aperta con fili trasversali di testata, con esclusione delle pergole con tetti orizzontali e continui.
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