Il vino Martina o Martina Franca DOC è un vino prodotto nelle province di Brindisi, Bari e Taranto nella Regione Puglia
La denominazione di origine controllata Martina o Martina Franca è riservata al vino che risponde alle condizioni ed ai requisiti stabiliti dal disciplinare di produzione.
Il vino a DOC Martina o Martina Franca deve essere ottenuto dalle uve provenienti dai seguenti vitigni nella proporzione appresso indicata: Verdeca dal 50 al 65%, Bianco d’Alessano dal 35 al 50%, Fiano, Bombino, Malvasia bianca presenti nei vigneti fino ad un massimo del 5%.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla produzione del vino a DOC Martina o Martina Franca devono essere quelle tradizionali della zona o comunque atte a conferire alle uve e al vino derivato le specifiche caratteristiche di qualità.
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