Il vino Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOC è un vino prodotto nella provincia di Asti nella Regione Piemonte
La Denominazione di origine controllata Malvasia di Castelnuovo Don Bosco è riservata al vino rosso o rosato che risponde alle condizioni ed ai requisiti prescritti dal disciplinare di produzione per le seguenti tipologie: Malvasia di Castelnuovo Don Bosco e Malvasia di Castelnuovo Don Bosco spumante.
I vini a Denominazione di Origine Controllata Malvasia di Castelnuovo Don Bosco devono essere ottenuti dalle uve provenienti da vigneti aventi in ambito aziendale la seguente composizione ampelografica: Malvasia di Schierano e/o Malvasia Nera Lunga: dall’ 85% al 100%; Freisa: dallo 0% al 15%.
Le condizioni ambientali di coltura dei vigneti destinati alla produzione del vino a Denominazione di Origine Controllata Malvasia di Castelnuovo Don Bosco devono rispondere a quelle tradizionali della zona, atte a conferire alle uve ed al vino derivante le specifiche caratteristiche di qualità.
[table id=648 /]
