Il vino Grignolino d’Asti DOC è un vino prodotto nella provincia di Asti nella Regione Piemonte
La denominazione di origine controllata Grignolino d’Asti è riservata al vino rosso che risponde alle condizioni ed ai requisiti stabiliti nel disciplinare di produzione.
Il vino Grignolino d’Asti deve essere ottenuto dalle uve provenienti dai vigneti composti dal vitigno Grignolino.
Possono concorrere alla produzione di detto vino le uve provenienti dal vitigno Freisa nei vigneti fino ad un massimo del 10 %.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla produzione del vino Grignolino d’Asti devono essere quelle tradizionali della zona e comunque atte a conferire alle uve ed al vino derivato le specifiche caratteristiche di qualità.
Sono pertanto da considerarsi idonei unicamente i vigneti collinari di giacitura ed orientamento adatti.
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