Il Gattinara DOCG è un vino prodotto nella provincia di Vercelli nella Regione Piemonte
La denominazione di origine controllata e garantita Gattinara è riservata ai vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti prescritti dal disciplinare di produzione, per le seguenti tipologie e menzioni: Gattinara e Gattinara Riserva.
I vini a denominazione di origine controllata e garantita Gattinara e Gattinara Riserva devono essere ottenuti dalle uve provenienti dai vigneti, aventi in ambito aziendale, la seguente composizione ampelografica: vitigno Nebbiolo (Spanna) dal 90 al 100%.
Possono concorrere alla produzione di detti vini anche le uve provenienti da vitigni Vespolina per un massimo del 4% e/o Uva Rara, purché detti vitigni complessivamente non superino il 10% del totale.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla produzione dei vini Gattinara, Gattinara Riserva devono essere atte a conferire alle uve ed al vino derivato le specifiche caratteristiche di qualità.
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