Il Fiano di Avellino DOCG è un vino prodotto nella provincia di Avellino nella Regione Campania
La Denominazione di Origine Controllata e Garantita Fiano di Avellino, è riservata al vino bianco che risponde alle condizioni e ai requisiti stabiliti dal disciplinare di produzione.
La Denominazione di Origine Controllata e Garantita Fiano di Avellino è riservata al seguente vino: Fiano di Avellino Bianco.
Il vino a Denominazione di Origine Controllata e Garantita Fiano di Avellino deve essere ottenuto dalle uve provenienti, in ambito aziendale, dal vitigno Fiano per un minimo dell’85%.
Possono concorrere alla produzione di detto vino le uve provenienti dai vitigni Greco B, Coda di Volpe B e Trebbiano toscano B, presenti nei vigneti in ambito aziendale, da soli o congiuntamente, fino ad un massimo complessivo del 15%.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla produzione del vino a Denominazione di Origine Controllata e Garantita Fiano di Avellino devono essere quelli tradizionali della zona e comunque atte a conferire alle uve e ai vini derivati le specifiche caratteristiche di qualità.
Sono pertanto da considerare idonei ai fini dell’iscrizione all’Albo dei vigneti, unicamente i vigneti collinari e di buona esposizione. Sono esclusi i terreni di fondovalle umidi e non sufficientemente soleggiati.
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