Il Dolcetto di Ovada Superiore DOCG è un vino prodotto nella provincia di Alessandria, nella Regione Piemonte
La denominazione di origine controllata e garantita Dolcetto di Ovada Superiore o Ovada è riservata ai vini rossi che rispondono alle condizioni ed ai requisiti prescritti dal disciplinare di produzione per la seguente tipologia, specificazioni aggiuntive o menzioni: Dolcetto di Ovada Superiore o Ovada, Dolcetto di Ovada Superiore o Ovada riserva, Dolcetto di Ovada Superiore o Ovada vigna e Dolcetto di Ovada Superiore o Ovada vigna riserva.
I vini a denominazione di origine controllata e garantita Dolcetto di Ovada Superiore o Ovada devono essere ottenuti dalle uve provenienti da vigneti aventi in ambito aziendale la seguente composizione ampelografica: Dolcetto al 100%.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla produzione del vino a denominazione di origine controllata e garantita Dolcetto di Ovada Superiore o Ovada devono essere quelle tradizionali della zona e comunque atte a conferire alle uve e al vino derivato le specifiche caratteristiche di qualità previste dal disciplinare.
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