Il vino Colline Joniche Tarantine DOC è un vino prodotto nella provincia di Taranto nella Regione Puglia
La denominazione di origine controllata Colline Joniche Tarantine è riservata ai vini che rispondono alle condizioni e ai requisiti stabiliti dal disciplinare di produzione, per le seguenti tipologie:
Colline Joniche Tarantine Bianco; Colline Joniche Tarantine Bianco Spumante; Colline Joniche Tarantine Verdeca; Colline Joniche Tarantine Rosato; Colline Joniche Tarantine Rosso; Colline Joniche Tarantine Novello; Colline Joniche Tarantine Rosso Superiore; Colline Joniche Tarantine Primitivo; Colline Joniche Tarantine Primitivo Superiore; Colline Joniche Tarantine Primitivo Liquoroso secco; Colline Joniche Tarantine Primitivo Liquoroso-Vino dolce naturale.
Il vino a denominazione di origine controllata Colline Joniche Tarantine Bianco, anche nella tipologia Spumante, deve essere ottenuto dalle uve provenienti da vigneti aventi, nell’ambito aziendale, almeno il 50% del vitigno Chardonnay; possono concorrere, per la restante parte, congiuntamente o disgiuntamente, le uve provenienti da altri vitigni a bacca bianca non aromatici, idonei alla coltivazione per la zona viticola Salento – Arco Jonico.
Il vino a denominazione di origine controllata Colline Joniche Tarantine Verdeca deve essere ottenuto dalle uve provenienti da vigneti aventi, nell’ambito aziendale, almeno il 85% del medesimo vitigno; possono concorrere, per la restante parte, congiuntamente o disgiuntamente, le uve provenienti da altri vitigni a bacca bianca non aromatici, idonei alla coltivazione per la zona viticola Salento – Arco Jonico.
I vini a Denominazione di Origine Controllata Colline Joniche Tarantine Rosato e Rosso, anche nei tipi Novello e Superiore, devono essere ottenuti dalle uve provenienti da vigneti, aventi nell’ambito aziendale, almeno il 50% del vitigno Cabernet Sauvignon; possono concorrere, per la restante parte, congiuntamente o disgiuntamente, le uve provenienti da altri vitigni a bacca nera non aromatici, idonei alla coltivazione per la zona viticola Salento – Arco Jonico.
Il vino a denominazione di origine controllata Colline Joniche Tarantine Primitivo, anche nei tipi Superiore, Liquoroso secco e Liquoroso Vino dolce naturale, deve essere ottenuto dalle uve provenienti da vigneti aventi, nell’ambito aziendale, almeno il 85% del medesimo vitigno; possono concorrere, per la restante parte, congiuntamente o disgiuntamente, le uve provenienti da altri vitigni a bacca nera non aromatici, idonei alla coltivazione per la zona viticola Salento – Arco Jonico.
Le condizioni di coltura dei vigneti destinati alla produzione dei vini a Denominazione di Origine Controllata Colline Joniche Tarantine devono essere quelle tradizionali della zona e, comunque, atte a conferire alle uve ed ai vini derivati le specifiche caratteristiche di qualità.
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