Il vino Collina Torinese DOC è un vino prodotto nella provincia di Torino nella Regione Piemonte
La denominazione d’origine controllata Collina Torinese è riservata ai vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti stabiliti nel disciplinare di produzione per le seguenti tipologie: Collina Torinese rosso, Collina Torinese rosso novello, Collina Torinese Barbera, Collina Torinese Bonarda, Collina Torinese Malvasia e Collina Torinese Pelaverga o Cari.
I vini a denominazione DOC Collina Torinese devono essere ottenuti dalle uve prodotte dai vigneti aventi, nell’ambito aziendale, la seguente composizione ampelografica:
Collina Torinese rosso e Collina Torinese rosso novello:
Barbera: minimo 60%; Freisa: minimo 25%, possono concorrere alla produzione di detto vino altri vitigni a bacca rossa, non aromatici, idonei alla coltivazione per la Regione Piemonte, fino ad un massimo del 15%.
Collina Torinese Barbera:
Barbera: minimo 85%, possono concorrere alla produzione di detto vino altri vitigni a bacca rossa, non aromatici, idonei alla coltivazione per la provincia di Torino, fino ad un massimo del 15%.
Collina Torinese Bonarda:
Bonarda: minimo 85%, possono concorrere alla produzione di detto vino altri vitigni a bacca rossa, non aromatici, idonei alla coltivazione per Regione Piemonte, fino ad un massimo del 15%.
Collina Torinese Malvasia:
Malvasia di Schierano e/o Malvasia nera lunga: minimo 85%, possono concorrere alla produzione di detto vino altri vitigni a bacca rossa, idonei alla coltivazione per la Regione Piemonte, fino ad un massimo del 15%.
Collina Torinese Pelaverga o Cari:
Pelaverga o Cari: minimo 85%, possono concorrere alla produzione di detto vino altri vitigni a bacca rossa, non aromatici, idonei alla coltivazione per la Regione Piemonte, fino ad un massimo del 15%.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla produzione dei vini devono essere quelle tradizionali della zona e comunque atte a conferire alle uve e al vino derivanti le specifiche caratteristiche di qualità.
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