Tortelloni ai Funghi, Zucca e Topinambur
Tortelloni ai funchi, zucca e topinambur, un piatto casalingo e ricco di gusto.
I Tortelloni fatti in casa sono gustosi e veloci, ma il tocco...
Zuppa di zucca fermentata con champignon, amaretti e mostarda
Una zuppa di zucca fermentata con champignon, amaretti e mostarda.
Un piatto che intimorisce per la particolare descrizione, ma ammalia e colpisce per la preparazione...
Risotto funghi e seppie
Il risotto funghi e seppie è la dimostrazione che, in cucina, mare e monti possono incontrarsi e fondersi in modo impeccabile.
Gusti insoliti e contrastanti...
Paccheri alla carbonara
I paccheri alla carbonara solleticano il palato dei più golosi.
La delicatezza delle uova, l'intensità del guanciale ed il pungente sapore di pepe avvolgeranno i...
Tagliatelle alle vongole
Oggi vi proponiamo un piatto veloce e salutare, una ricetta tra le più classiche, ossia Tagliatelle alle vongole.
Un piatto povero d'ingredienti ma ricco di...
Bucatini con barbabietole e fonduta
Quando si parla di bucatini, è impossibile non ricoleggarli all'amatriciana ma, quest'oggi, vi presenteremo un piatto impossibile da dimenticare.
Parliamo dei bucatini con barbabietole e...
Pesto vegano
Sempre più persone oggi scelgono di eliminare i prodotti animali dalla loro alimentazione. Scelta etica e salutare che ormai non destabilizza più perché è...
Gnocchi alla sorrentina
Tra i piatti più amati da grandi e piccini, è impossibile non menzionare gli gnocchi alla sorrentina. Patate, farina, pomodoro, mozzarella e basilico fresco,...
Risotto al Castelmagno, pere e noci
Un primo piatto insolito e sfizioso, il Risotto al Castelmagno con pere e noci ha radici piemontesi, ma farà impazzire tutta l’Italia.
Lo scalogno rosolato,...
Gnocchi alla barbabietola
Questa ricetta nasce dalla ricerca di un piatto saziante e apprezzato da tutti ma anche nutrizionalmente bilanciato. Come ben sappiamo gli gnocchi, prelibatezza tradizionale,...
Schiaffoni con moscardini e crema di piselli
Schiaffoni (O paccheri, come dir si voglia) al dente che incontrano una deliziosa Crema di piselli e moscardini, un connubio perfetto a cui non...
Tortelli di ricotta e noci con sugo al Parmigiano e tartufo
La Romagna e la Campania in un unico piatto presentato nel mio ristorante di Pechino: i tortelli.
Tortelli di ricotta e noci con sugo al...
Lo Scarpariello Sbagliato
Lo Scarpariello Sbagliato è una ricetta che si ispira alla tradizione con delle varianti interessanti come lo zenzero.
È nato per caso da due piatti...
