Il vino Bolgheri Sassicaia DOC è un vino prodotto nella provincia di Livorno nella Regione Toscana
La denominazione di origine controllata del vino Bolgheri Sassicaia è riservata al vino rosso che risponde alle condizioni e requisiti stabiliti dal disciplinare di produzione.
La denominazione di origine controllata Bolgheri Sassicaia è riservata al vino ottenuto dalle uve provenienti dai vigneti aventi, nell’ambito aziendale, la seguente composizione ampelografica: Cabernet Sauvignon: almeno l’ 80%; possono concorrere altri vitigni con uve a bacca rossa, idonei alla coltivazione per la Regione Toscana, presenti nei vigneti da soli o congiuntamente fino ad un massimo del 20%.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla produzione del vino a denominazione di origine controllata Bolgheri Sassicaia devono essere quelle tradizionali della zona e comunque atte a conferire alle uve e al vino derivanti le specifiche caratteristiche di qualità.
È vietata ogni pratica di forzatura. È ammessa l’irrigazione di soccorso.
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